Vinos catados: Bonjorne Selección Chardonnay Fermentado en Barrica 2008

Bodega:Bodegas Bonjorne
D.O./Zona:Vinos de la Tierra de Castilla
País:España
Tipo de vino:Blanco con crianza
Graduación (vol):13%
Varietales:Chardonnay
Elaboracion:Fermentado en barrica de roble francés y una crianza de siete meses.

Visual: Amarillo dorado limpio e intenso.

Olfativa: A copa parada, está muy presente la manzana y la piña. Ligeros aromas de almendras tostadas. Tras la agitación se hacen todos estos aromas más presentes, y surgen notas de panadería, albaricoques secos y cierta mineralidad.

Boca: Ligera acidez, y cierta sensación glicérica sin ser untuoso. Llena la boca. Vuelve la manzana, piña y muy manifiestos los tostados del paso por barrica, junto con un ligero toque de corteza de limón. Pequeño punto de amargor al final. En retronasal aparece algún anisado, y notas herbales.

En resumen, un buen vino para disfrutar pausadamente por su cuerpo, y los matices que tiene para descubrir y que poco a poco va destilando.

Interesante para maridar con algún plato de atún rojo a la plancha, o rodaballo, que por potencia o textura pueden acompañarse muy bien con este vino.